.
Aycha Andean, en el afán se seguir ofreciéndole lo mejor en carnes, trae a ustedes estas cinco nuevas variedades con la misma calidad que ya nos caracteriza; carnes nutritivas, ecológicas y pensadas en la diversidad de platos que usted puede preparar con ellas.
Conservando siempre nuestra preocupación por su salud, estas carnes pasan por un minucioso estudio de sanidad poseendo cada una de ellas un registro sanitario que certifica su calidad.
Por todo esto ponemos a su disposición estas nuevas variedades de carne, para que las disfrute con la misma calidad y confianza que le otorga AYCHA ANDEAN SAC.
La carne de cordero es sin lugar a dudas una delicia gastronomica y con el se realizan autenticos platos tradicionales, cordero asado, chuletas de cordero, etc.
La exquisita carne de cordero posee una proteína de elevada calidad y es rica en grasa saturada mayoritariamente. El elevado número de recetas de cordero y su sabor exquisito, hacen de la carne de cordero un plato tradicional dentro de nuestra gastronomía siendo el cordero asado posiblemente una de las recetas de cordero más conocidas.
La carne de cabrito es una fuente rica en vitaminas del grupo B (niacina, piridoxina, riboflavina y tiamina), en lo que se refiere a sus características organolépticas este tipo de carnes son tiernas, delicadas, de fibra fina, débil consistencia y agradable perfume.
En cuanto a valor nutritivo las características analíticas de la carne de cabrito son las siguientes (composición por 100 g de porción comestible): 113,20 Kcal. de energía; 19,30 g de proteína; 4,00 g de grasa; 9,00 mg de calcio; 0,90 mg de hierro; 0,32 mg de tiamina (vit. BI); 0,10 mg de riboflavina (vit. B2); 0,30 mg de piridoxina (vit. 136) y 6,00 mg Eq de niacina.
.
La carne de conejo se integra perfectamente dentro de una alimentación saludable y es especialmente adecuada para todos aquellos grupos poblacionales con necesidades proteicas elevadas. Responde a las recomendaciones de los expertos en nutrición y autoridades sanitarias y puede integrarse en las estrategias de prevención cardiovascular y obesidad. Además, es una carne muy digestiva, por lo que se recomienda a las personas con un sistema digestivo delicado
Al ser una carne muy magra, la carne de conejo tiene una buena calidad de grasa y bajo contenido en sodio, por lo que es idónea para incluir en una alimentación variada y equilibrada. Es una carne idónea para todos los grupos poblacionales (niños, adolescentes, mujeres, deportistas y personas en edad avanzada) y en diversas situaciones fisiológicas, como por ejemplo el embarazo o la lactancia.
El Cuy es una especie nativa de los Andes, fuente alimenticia tradicional para la población andina de Perú y Bolivia.
Se caracteriza por tener una carne muy sabrosa y nutritiva, ser una fuente excelente de proteínas y poseer menos grasa.
Tiene 70% Humedad, 20.3 % Proteína, 7.8% Grasa y 0.8%Minerales, por lo cual esta carne se hace muy atractiva para su consumo.
La codorniz es un ave de pequeño tamaño, la menor del grupo de aves de caza, de plumaje de color ante con rayas en tonos más oscuros. Es muy apreciada por cazadores y gastrónomos por la calidad y sabor de su carne porque contiene niacina, además de proteínas, grasas y hierro.
Su presencia en el mercado está asegurada durante todo el año, debido a su crianza masiva en granjas donde crecen y se alimentan de igual modo que los pollos y las aves domésticas.
AYCHA ANDEAN SAC.
...ecología para el mundo de los andes peruanos.